-
IQF pomfrit
Krompirov protein ima visoku nutritivnu vrijednost. Gomolji krompira sadrže oko 2% proteina, a sadržaj proteina u čipsu od krompira je 8% do 9%. Prema istraživanjima, proteinska vrijednost krompira je vrlo visoka, njegov kvalitet je ekvivalentan proteinu jajeta, lako se vari i apsorbira, bolje od proteina drugih usjeva. Štaviše, protein krompira sadrži 18 vrsta aminokiselina, uključujući razne esencijalne aminokiseline koje ljudski organizam ne može sintetizirati.