Zamrznuti karfiol je član porodice povrća krstašica, zajedno sa keljom pupčarom, kupusom, brokolijem, zeljama, keljom, kelerabom, rutabagom, repom i bok čojom.karfiol — svestrano povrće.Jedite je sirovu, kuvanu, pečenu, pečenu u koru za picu ili kuvanu i zgnječenu kao zamenu za pire krompir.Čak možete pripremiti i pirinčanu karfiol kao zamenu za običnu rižu.