IQF brokula
| Opis | IQF brokula |
| Sezona | juni - juli; oktobar - novembar |
| Tip | Smrznuto, IQF |
| Oblik | Poseban oblik |
| Veličina | REZ: 1-3 cm, 2-4 cm, 3-5 cm, 4-6 cm ili po vašem zahtjevu |
| Kvalitet | Bez ostataka pesticida, bez oštećenih ili trulih Zimski usjev, bez crva Zelena Tender Maksimalni ledeni pokrivač je 15% |
| Samostalni život | 24 mjeseca ispod -18°C |
| Pakovanje | Pakovanje u rinfuzi: 20lb, 40lb, 10kg, 20kg/karton Maloprodajno pakovanje: 1 lb, 8 oz, 16 oz, 500 g, 1 kg/vreća |
| Certifikati | HACCP/ISO/KOŠER/FDA/BRC, itd. |
Brokula ima reputaciju superhrane. Ima malo kalorija, ali sadrži bogatstvo hranjivih tvari i antioksidansa koji podržavaju mnoge aspekte ljudskog zdravlja.
Svjež, zelen, zdrav i jednostavan za pripremu do savršenstva, sve su to razlozi za jedenje brokule. Smrznuta brokula je popularno povrće koje je posljednjih godina privuklo mnogo pažnje zbog svoje praktičnosti i nutritivnih prednosti. Odličan je dodatak svakoj prehrani, jer ima malo kalorija, mnogo vlakana i puna je vitamina i minerala.
Brokula ima antikancerogena i antikancerogena svojstva. Kada je u pitanju nutritivna vrijednost brokule, brokula je bogata vitaminom C, koji može efikasno spriječiti kancerogenu reakciju nitrita i smanjiti rizik od raka. Brokula je također bogata karotenom, nutrijentom koji sprječava mutaciju ćelija raka. Nutritivna vrijednost brokule također može ubiti patogene bakterije raka želuca i spriječiti pojavu raka želuca.
Brokula je bogat izvor vitamina, minerala i antioksidansa. Antioksidansi mogu pomoći u sprječavanju razvoja raznih stanja.
Tijelo proizvodi molekule zvane slobodni radikali tokom prirodnih procesa poput metabolizma, a stresni faktori iz okoline doprinose tome. Slobodni radikali, ili reaktivne vrste kisika, su toksični u velikim količinama. Mogu uzrokovati oštećenje ćelija što može dovesti do raka i drugih stanja.
U donjim odjeljcima detaljnije se razmatraju specifične zdravstvene prednosti brokule.
Smanjenje rizika od raka
Poboljšanje zdravlja kostiju
Jačanje imunološkog zdravlja
Poboljšanje zdravlja kože
Pomaganje probave
Smanjenje upale
Smanjenje rizika od dijabetesa
Zaštita kardiovaskularnog zdravlja
Smrznuti brokoli se bere kada je skoro zreo, zatim blanšira (vrlo kratko kuha u kipućoj vodi) i potom brzo zamrzava, čime se čuva većina vitamina i hranjivih tvari svježeg povrća! Smrznuti brokoli nije samo općenito jeftiniji od svježeg, već je već opran i nasjeckan, što smanjuje puno posla oko pripreme obroka.
• Općenito, smrznuti brokoli se može kuhati na sljedeći način:
• Kuhanje,
• Kuhanje na pari,
• Pečenje
• Mikrovalna pećnica,
• Prženo u voku
• Kuhanje u tavi
