IQF karfiol

Što se tiče ishrane, karfiol je bogat vitaminom C i dobar je izvor folata. Ne sadrži masti i holesterol, a takođe ima nizak sadržaj natrijuma. Visok sadržaj vitamina C u karfiolu nije samo koristan za ljudski rast i razvoj, već je važan i za poboljšanje imunološke funkcije čovjeka, promicanje detoksikacije jetre, poboljšanje ljudskog tijela, povećanje otpornosti na bolesti i poboljšanje imunološke funkcije ljudskog tijela. Posebno u prevenciji i liječenju karcinoma želuca, rak dojke je posebno efikasan, studije su pokazale da je nivo selena u serumu kod pacijenata sa karcinomom želuca značajno smanjen, koncentracija vitamina C u želučanom soku je također značajno niža od normalnih ljudi, a karfiol ne samo da može dati ljudima određenu količinu selena, a vitamin C također može opskrbiti bogat karoten, koji može spriječiti stvaranje prekanceroznih stanica i inhibirati rast raka.
Dokazano je da karfiol ima mnoge prednosti za ljudsko zdravlje. Bogat je antioksidansima, korisnim spojevima koji mogu smanjiti oštećenje stanica, smanjiti upalu i zaštititi od kroničnih bolesti. Svaki od njih također sadrži koncentriranu količinu antioksidansa, koji potencijalno mogu pomoći u zaštiti od određenih vrsta raka, kao što su rak želuca, dojke, kolorektuma, pluća i prostate.