IQF sjeckani spanać

Mnogi ljudi misle da je smrznuti spanać nezdrav, pa stoga misle da smrznuti spanać nije toliko svjež i hranjiv kao prosječan sirovi spanać, ali nova studija pokazuje da je nutritivna vrijednost smrznutog spanaća zapravo veća od prosječnog sirovog spanaća. Čim se ubere voće i povrće, hranljive materije se polako razgrađuju, a dok većina proizvoda stigne na tržište, oni nisu tako svježi kao kada su prvi put ubrani.

Studija Univerziteta u Mančesteru u Ujedinjenom Kraljevstvu potvrdila je da je spanać jedan od najboljih izvora luteina, koji je vrlo efikasan u prevenciji "makularne degeneracije" uzrokovane starenjem očiju.

Spanać je mekan i lako probavljiv nakon kuvanja, posebno pogodan za starije, mlade, bolesne i slabe osobe. Računari i ljudi koji vole lepotu takođe treba da jedu spanać; osobe s dijabetesom (posebno oni s dijabetesom tipa 2) često jedu špinat kako bi stabilizirali šećer u krvi; istovremeno, spanać je pogodan i za pacijente sa visokim krvnim pritiskom, zatvorom, anemijom, skorbutom, osobama sa grubom kožom, alergijama; nije pogodan za pacijente sa nefritisom i kamenom u bubregu. Spanać ima visok sadržaj oksalne kiseline i ne treba ga konzumirati previše odjednom; osim toga, osobe s nedostatkom slezene i rijetkim stolicama ne bi trebale jesti više.
Istovremeno, zeleno lisnato povrće je takođe dobar izvor vitamina B2 i β-karotena. Kada je vitamin B2 dovoljan, oči nisu lako prekrivene krvavim očima; dok se β-karoten može pretvoriti u vitamin A u tijelu kako bi se spriječila "bolest suhog oka" i druge bolesti.
Jednom riječju, smrznuto povrće može biti hranljivije od svježeg koje je otpremljeno na velike udaljenosti.